El Laap, también conocido como «larb», es un plato tradicional de Laos que destaca por su frescura y explosión de sabores. Aunque no es tan conocido fuera del sudeste asiático, es una auténtica delicia que combina ingredientes simples con técnicas de preparación tradicionales.
Este plato consiste en carne picada (puede ser de pollo, cerdo, res o incluso pescado) cocida y mezclada con hierbas frescas como menta, cilantro y cebolla morada. Se adereza con jugo de lima, salsa de pescado, un toque de chile y arroz tostado molido, que le da un sabor único y una textura crujiente.
El Laap no solo es delicioso, sino que también es un plato simbólico en la cultura laosiana, ya que se sirve tradicionalmente en celebraciones y reuniones familiares como símbolo de buena suerte y prosperidad.
Si tienes la oportunidad de probarlo, acompáñalo con arroz glutinoso y disfruta de un viaje directo a los sabores auténticos de Laos. ¡Una experiencia culinaria única!
En Laos, el Laap se encuentra prácticamente en todo el país, ya que es el plato nacional y un símbolo de su gastronomía. Sin embargo, hay regiones y ciudades específicas donde puedes probar versiones especialmente auténticas y deliciosas
